常常有人問(wèn)我，“看著別人很專業(yè)地評(píng)價(jià)一款酒的香氣和口感，而我只能說(shuō)好喝不好喝。怎樣才能更好地評(píng)價(jià)一款葡萄酒呢?”其實(shí)，除了大量積累和練習(xí)。掌握一些基本品酒詞匯，也能幫助提升品酒段位。...

澀，一個(gè)歷來(lái)都不被推崇的味道，無(wú)論是在哪一個(gè)國(guó)家的飲食文化中都不會(huì)刻意去強(qiáng)調(diào)，即便食材中帶有澀味，廚師們大都也會(huì)想盡一切辦法去除澀味，但是這個(gè)不受歡迎的澀味，在葡萄酒中卻扮演者非常重要的角色，是不可或缺的。...

葡萄酒的風(fēng)味多種多樣。本文歸納了影響葡萄酒風(fēng)味的3大因素：風(fēng)土、葡萄品種和釀造工藝，為我們重新認(rèn)識(shí)葡萄酒的各種風(fēng)味打下良好的基礎(chǔ)，也有助于我們選擇合適的葡萄酒搭配或烹飪美食。...

每年十一月的第二個(gè)周四是國(guó)際丹魄日(International Tempranillo Day)，可見(jiàn)丹魄在國(guó)際上并不是“籍籍無(wú)名之輩”，而是擁有一定“粉絲基礎(chǔ)”的國(guó)際品種。丹魄在西班牙、葡萄牙、阿根廷、澳大利亞和美國(guó)均有種植，但西班牙占據(jù)了丹魄全球總種植面積的80%，因而...

由長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)、灰皮諾(Pinot Gris)、霞多麗(Chardonnay)和雷司令(Riesling)等品種釀制的白葡萄酒在許多產(chǎn)酒國(guó)都有生產(chǎn)，這些葡萄酒或花香四溢，或輕盈靈動(dòng)，或飽滿圓潤(rùn)，都廣受消費(fèi)者的喜愛(ài)。而且，這些美酒還能與多種多樣的美食搭配享用。但除...