《意大利葡萄酒條例匯編Testo Unico Del Vino》首次頒布于2016年，自2017年1月1日起正式生效。這部《意大利葡萄酒條例匯編》猶如意大利的“葡萄酒行業(yè)憲章”，涵蓋了對(duì)葡萄采摘、發(fā)酵、葡萄酒酒標(biāo)、監(jiān)察、原產(chǎn)地認(rèn)證、通用術(shù)語(yǔ)的使用等，觸及葡萄種植、葡萄酒釀造、流通等各個(gè)領(lǐng)域。因此每次內(nèi)容修訂都是意大利葡萄酒界的關(guān)注焦點(diǎn)。
 

　　這次修訂主要帶來(lái)三大變化：

　　拔高了法定產(chǎn)區(qū)(DOC)申請(qǐng)升級(jí)為保證法定產(chǎn)區(qū)(DOCG)的門(mén)檻;

　　將法定葡萄采收季的起始時(shí)間提前到7月15日;

　　去掉了酒標(biāo)上不能同時(shí)標(biāo)注“超級(jí)Superiore”與“存釀Riserva”的限制。

　　變化一

　　拔高了法定產(chǎn)區(qū)(DOC)申請(qǐng)升級(jí)為保證法定產(chǎn)區(qū)(DOCG)的門(mén)檻。

　　今后，意大利的任何一個(gè)法定產(chǎn)區(qū)(DOC)要申請(qǐng)升級(jí)為保證法定產(chǎn)區(qū)(DOCG)，必須同時(shí)滿足以下四方面條件：

　　1

　　近兩年內(nèi)參與申請(qǐng)產(chǎn)區(qū)升級(jí)的酒莊數(shù)占產(chǎn)區(qū)酒莊總數(shù)的66%以上

　　2

　　近兩年內(nèi)參與申請(qǐng)產(chǎn)區(qū)升級(jí)的酒莊所擁有的葡萄園面積占當(dāng)?shù)禺a(chǎn)區(qū)葡萄園總面積的66%以上

　　3

　　近五年內(nèi)參與申請(qǐng)產(chǎn)區(qū)升級(jí)的酒莊數(shù)占當(dāng)?shù)禺a(chǎn)區(qū)擁有認(rèn)證、裝瓶授權(quán)酒莊總數(shù)的51%以上

　　4

　　近五年內(nèi)參與申請(qǐng)產(chǎn)區(qū)升級(jí)的酒莊所進(jìn)行認(rèn)證、裝瓶的DOC級(jí)別葡萄酒量占該產(chǎn)區(qū)DOC級(jí)別葡萄酒總量的66%以上

　　而修改之前，同樣的申請(qǐng)只需要滿足兩項(xiàng)條件即可：

　　1

　　參與申請(qǐng)產(chǎn)區(qū)升級(jí)的酒莊數(shù)占產(chǎn)區(qū)酒莊總數(shù)的一半以上

　　2

　　參與申請(qǐng)產(chǎn)區(qū)升級(jí)的酒莊擁有的葡萄園面積占當(dāng)?shù)禺a(chǎn)區(qū)葡萄園總面積的一半以上

　　這項(xiàng)變動(dòng)意味著，意大利對(duì)認(rèn)定新的保證法定產(chǎn)區(qū)(DOCG)將更加謹(jǐn)慎，意大利政府對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)，特別是精品葡萄酒產(chǎn)區(qū)的管控將更加嚴(yán)格。業(yè)界普遍認(rèn)為，這一改變會(huì)更有效的提高意大利的保證法定產(chǎn)區(qū)(DOCG)在全球市場(chǎng)的認(rèn)可度。

　　變化二

　　今后意大利的酒莊、葡萄種植者可以從7月15日開(kāi)始進(jìn)行葡萄采摘。而修改之前的條例中規(guī)定，葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中的采收環(huán)節(jié)最早可以從當(dāng)年的8月1日開(kāi)始。

　　近年來(lái)，全球氣候變暖導(dǎo)致葡萄成熟、采收期都比過(guò)去更早了。提前法定采摘時(shí)間也是順應(yīng)氣候變化的趨勢(shì)，被業(yè)界認(rèn)為是一項(xiàng)積極的創(chuàng)新。

　　變化三

　　對(duì)酒標(biāo)的標(biāo)注管理中，去掉了“超級(jí)Superiore”不能與“存釀Riserva”同時(shí)使用的限制(但具體標(biāo)注時(shí)依然要遵照各產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)法規(guī)的相關(guān)要求)。但新的條例中依然明確規(guī)定，“超級(jí)Superiore”不能與“Novello(新酒)”同時(shí)標(biāo)注。也就是說(shuō)，意大利的“Novello(新酒)”依然不會(huì)有“超級(jí)(Superiore)”這一級(jí)別。