不論是傳統(tǒng)(tǒng)的舊世界國(guó)(guó)家還是漸興的新世界國(guó)(guó)家，各自的法定產(chǎn)(chǎn)區(qū)(qū)制度在基礎(chǔ)(chǔ)層面上的法理是相同的，比如對(duì)(duì)某法定產(chǎn)(chǎn)區(qū)(qū)名稱的地理界限都有明確的界別說(shuō)明，但在更為細(xì)(xì)致的相關(guān)(guān)加工方式方面，這兩類產(chǎn)(chǎn)區(qū)(qū)制度的具體要求還有比較明顯的區(qū)(qū)別。以法國(guó)(guó)的AOC/AOP(Appellation d'Origine Controlee/Protegee)和美國(guó)(guó)的AVA(American Viticultural Area)為例，前者在葡萄酒的釀酒品種、成熟度/潛在酒精度、單位產(chǎn)(chǎn)量、栽培方式和釀酒方式等方面就給出了更加具體系統(tǒng)(tǒng)的規(guī)(guī)定，并要求在酒標(biāo)(biāo)上有明顯的“產(chǎn)(chǎn)區(qū)(qū)名稱已被法定監(jiān)(jiān)管/保護(hù)(hù)”的原產(chǎn)(chǎn)國(guó)(guó)官方文字字樣。

　　1. 法定產(chǎn)(chǎn)區(qū)(qū)制度建立的成因區(qū)(qū)別

　　法國(guó)(guó)AOC/AOP制度是基于法國(guó)(guó)淵源已久的生產(chǎn)(chǎn)經(jīng)(jīng)驗(yàn)(yàn)確立的，其規(guī)(guī)范的權(quán)(quán)威性及原市場(chǎng)(chǎng)范圍實(shí)(shí)際的可踐行程度都很高。然而，初時(shí)(shí)AOC制度建立的背景卻是20世紀(jì)(jì)30年代金融危機(jī)(jī)期間的市場(chǎng)(chǎng)混亂及作用失效，該制度是與其他隨之而來(lái)的干預(yù)(yù)政策相伴而生的。當(dāng)(dāng)這項(xiàng)(xiàng)制度應(yīng)(yīng)用于較為成熟的市場(chǎng)(chǎng)之中時(shí)(shí)當(dāng)(dāng)然可以起到有效的明確信息的作用，但對(duì)(duì)于不斷變化的非法語(yǔ)國(guó)(guó)際市場(chǎng)(chǎng)來(lái)說(shuō)，這種包含了諸多歷史、地理意義的法定標(biāo)(biāo)簽符號(hào)(hào)就顯得過(guò)于細(xì)(xì)膩復(fù)(fù)雜，標(biāo)(biāo)簽之間內(nèi)(nèi)在的意義聯(lián)(lián)系更難以得到解讀。這樣，此制度想要在國(guó)(guó)際市場(chǎng)(chǎng)上起到同樣的明晰產(chǎn)(chǎn)品信息目的的功能就不具備優(yōu)(yōu)勢(shì)(shì)了。

　　美國(guó)(guó)AVA制度的建立源于與歐盟貿(mào)(mào)易的規(guī)(guī)范對(duì)(duì)標(biāo)(biāo)。對(duì)(duì)于一個(gè)(gè)需要與風(fēng)(fēng)土環(huán)(huán)境長(zhǎng)(zhǎng)時(shí)(shí)間適應(yīng)(yīng)并積累經(jīng)(jīng)驗(yàn)(yàn)的行業(yè)(yè)來(lái)說(shuō)，如果過(guò)早地規(guī)(guī)范了極為細(xì)(xì)致的生產(chǎn)(chǎn)條件則會(huì)(huì)顯得耐心不足，再加上現(xiàn)(xiàn)代產(chǎn)(chǎn)品需要面對(duì)(duì)的是捉摸不定的國(guó)(guó)際大眾市場(chǎng)(chǎng)，自我固化產(chǎn)(chǎn)品的風(fēng)(fēng)格也許不利結(jié)(jié)果更多。
 

　　2. AVA更好，還是AOC更妙?

　　AVA幾乎只界定了葡萄酒果實(shí)(shí)出產(chǎn)(chǎn)的地理范圍及品種的純度比例，在精細(xì)(xì)復(fù)(fù)雜的AOC面前顯得線條過(guò)粗，不過(guò)總的來(lái)說(shuō)，AVA制度對(duì)(duì)葡萄酒品質(zhì)(zhì)的確認(rèn)(rèn)起到了“保真”的效用。

　　法國(guó)(guó)不同地區(qū)(qū)的AOC不但界定了復(fù)(fù)雜的地理范圍，還對(duì)(duì)品種標(biāo)(biāo)識(shí)(shí)及成熟程度、栽培/釀造方式和釀酒資歷等各方面進(jìn)(jìn)行了區(qū)(qū)別規(guī)(guī)范，對(duì)(duì)于葡萄酒品質(zhì)(zhì)的確認(rèn)(rèn)不但能夠起到“保真”的作用，還能起到“保正宗”，也即確認(rèn)(rèn)葡萄酒是否具有經(jīng)(jīng)典品質(zhì)(zhì)的效用。

　　然而，時(shí)(shí)代在發(fā)(fā)展，技術(shù)(shù)手段在變化，AOC基于國(guó)(guó)際化程度不高的農(nóng)(nóng)業(yè)(yè)時(shí)(shí)代積累下來(lái)的經(jīng)(jīng)驗(yàn)(yàn)式制度隨時(shí)(shí)都有可能遭受挑戰(zhàn)(zhàn)。AOC精細(xì)(xì)的規(guī)(guī)定對(duì)(duì)于法國(guó)(guó)、英國(guó)(guó)這樣的傳統(tǒng)(tǒng)成熟市場(chǎng)(chǎng)來(lái)說(shuō)固然頗為有效，但對(duì)(duì)于更加廣闊的全球大眾市場(chǎng)(chǎng)來(lái)說(shuō)，一直維持AOC制度的完整性、系統(tǒng)(tǒng)性和權(quán)(quán)威性顯然成本高昂，還不利于后進(jìn)(jìn)入此行業(yè)(yè)的新酒莊創(chuàng)(chuàng)新。